宮島 穴子と牡蠣料理専門店

まめたぬき

宮島100年宿「錦水館」直営の「穴子と牡蠣　まめたぬき」でございます
世界遺産の嚴島神社のある宮島で「広島名物」のあなごめしや牡蠣料理を提供しております
独自の製法で陶箱で蒸しあげる「蒸し焼きあなごめし」穴子は焼きではなく、煮穴子を丸々2尾使用し、 陶箱にご飯と穴子を詰め、高温で一気に「蒸しあげ」仕上げにバーナーで炙り香ばしさをプラス　穴子はふっくら、 口の中でとろけるような柔らかさに　お箸では食べずらいのでスプーンをお付けしております　陶箱のため、冷めにくく食べ終わるまで熱々のあなごめしを楽しめます

１番人気は「穴子と牡蠣フライの共演セット」穴子と牡蠣を一度に味わえます　ドリンクは「MIYAJIMA BEER様」のクラフトビールをはじめ、広島ならではのドリンクや地酒をご用意しております

お席は、ランチでカウンター11席・テーブル98席、ディナーでカウンター9席・テーブル36席ございます
おひとり様もお気軽に利用でき、ご家族、団体でのご利用でもごゆっくりおくつろぎいただけます
電話やメールでの席のご予約は受付けておりませんが、順番待ち発券機がございますので、受付をして頂く事で店舗前以外の離れた場所で順番をお待ち頂く事が可能です

お店は宮島の表参道商店街中ほどにございますので、お待ちの間に商店街散策に便利かと思います
ディナーでは「宮島牡蠣」を使った宿屋秘伝の西京グラタンや醤油焼き串、活かしの穴子を当日〆て調理した「穴子の薄造り」等、一品料理もご用意しております

活気ある「宮島ランチ」で名物のあなごめしを頬張るもよし、 落ち着いた夜の「宮島ディナー」で広島の地酒と共に愉しむもよし　こだわりの「宮島グルメ」でを心ゆくまでお楽しみください

昼, LUNCH    11：00～15：00
夜, DINNER  17:00～20:30

「錦水館」1902年創業
瀬戸内の海を眺める厳島神社表参道沿
Founded in 1902. Miyajima inn KINSUKAN. Located along the main street of Miyajima.